ヴァヴェルン村はザール河の左岸ですがその右岸はヴィルティンゲン村です。　かたやＤｒ．フィッシャー家のヘレンベルガー畑、かたやエゴン・ミューラー家のシャルツホーフベルガー畑です。　上流の右岸の一級畑がオックフェン村のボックシュタイン畑でその左岸の畑がアイル村のクップ畑です。　モーゼルワインは下流に行くほど酸が柔らかくなります。　ですからボックシュタイン畑のワインよりヘレンベルガー畑のワインのほうがやさしい感じがします。　とにかくこの価格で特徴ある一級ワインを味わえるのですからお得です。

　オックフェン村はザール河の右岸ですがその左岸はアイル村です。　かたやＤｒ．フィッシャー家のボックシュタイン畑、かたやビショップ（大司教）醸造所のクップ畑です。　下流の右岸にはヴィルティンゲン村のシャルツホーフベルガー畑があり、左岸にはヴァヴェルン村のヘレンベルガー畑があります。　モーゼルワインは下流に行くほど酸が柔らかくなりますのでボックシュタイン畑のワインはヘレンベルガー畑のワインより重厚な感じがします。　とにかくこの価格で特徴ある一級ワインを味わえるのですからお得です。

　ザール河流域の一級畑、オックフェン村のボックシュタイン畑で遅摘み収穫されたリースリングから造られた天然純粋のワインです。　このタイプのドイツワインは酸味と甘みのバランスが良いワインとして知られています。　このような高級ドイツのプレディカート（肩書き）ワインはフランスワインのようにアルコール強化の為のシャプタリシオン（補糖）は認められていません｡ 　右の写真は南向きの急峻なボックシュタイン畑最高部からオックフェン村の西の部分とザール川を眺望した図です。　この畑にはいつ訪れてもその素晴らしさに圧倒されます。

前回、前々回と同じくモンフェラート地区のアクイ・テルメ近郊からのカベルネ・ソーヴィニオンの赤ワインです。　この世界品種は１００年ほど前にフランスからこのピエモンテの地へもたらされたと言われています。　いかにも「赤ワインだぞ！」といった毬っぽさだけを強調した安い味ではなく、滑らかなフルボディ味となっています。
　あと１、２年横にして熟成できれば完璧な味になります！
　写真はリナルディ家の最新の温度管理の出来る醗酵タンクです。